廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

一、目的

為提高員工的用餐品質，特設立員工食堂，為員工提供工作餐。為保證工作餐服務質量，訂本制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于集團本部所有員工。三、職責劃分

1、辦公室負責協調相關事宜，并對食堂進行管理。

2、食堂主廚與幫廚負責及時烹調制作無質量問題的食品;幫工負責食堂整體衛生與保潔工作。

3、食堂工作人員應樹立全心全意為員工服務的思想意識，講究良好的職業道德，做到文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。

4、就餐員工文明排隊，遵守《食堂管理公約》。

四、基本內容

1、員工餐的標準和報餐流程(1）餐食費用標準

a、公司提供的工作午餐，以月平均工作22天計算，月午餐標準為550元/人，其中外包公司費用，廚房設備、用具費用，水、電、空調費用，服務費用小計270元/月，食材費用為280 元/月。工作午餐標準為25元/餐（其中食材費用為12元/餐)，集團每餐補貼20 元，個人每餐支付5元，當月清零，不累計不兌現。

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為了公司食堂有一個優雅、舒適的就餐環境，養成良好的文明衛生行為習慣，促進精神文明建設，定本公約，公司所有員工共同遵守。

1、集團所有員工就餐一律在食堂進行，嚴禁在辦公場所用餐，嚴禁把飯菜外帶，違者罰款50元。

2、嚴格按食堂就餐時間進餐，不準帶與工作無關人員就餐違者次通報警告，第二次罰款50元。

3、員工打飯、打菜必須排隊并接受食堂工作人員的管理。不準插隊，不準一人打多份，違者次通報警告，第二次罰款50元。

4、就餐時不得大聲喧嘩，不得揮動筷、匙防礙鄰桌或故作撞擊聲。

5、果皮、骨頭、紙巾不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒至殘渣桶里，公用餐具按規定放到放置處，違者次通報警告，第二次罰款50元。

6、力行儉省節約，菜品由食堂人員負責盛取，主食按量自取，浪費，違者次通報警告，第二次罰款50元。

7、食堂內禁止吸煙，違者罰款100元/次。

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1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開,未精洗的食品不得進廚房。

4、食堂內根據現有的防蠅蚊設施,進一步加強滅蚊蠅措施,做到消滅蚊蠅、嶂螂、

老鼠等有害動物。

5、非食堂有關工作人員，禁止進入廚房。

6、工作人員要樹立服務意識，對員工態度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不

煩，不能與員工發生任何爭吵。

1、不得采購、加工、銷售腐爛變質、、不經檢疫、有毒的食品，如有發

現從嚴處罰并追究經營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。

2、禁止購進摻假、摻雜、影響營養衛生的食品。

3、禁止采購超過保質期限的食品。